すこやか亭で通年取り扱っております『りんごジュース』を使いました、
二色ゼリーの作り方です。ぜひ、一度お試しください。

  ２人分
りんごジュース・・・・・２５０ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・・２５０ｃｃ
お湯・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
ゼラチンパウダー・・・・１０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・５ｇ
生クリーム・・・・・・・・・適量
りんごスライス・・・・・・・４枚
キウイ（星型抜き）・・・・２枚
セルフィーユ・・・・・・・・適量

１．ミルクゼリーを作ります
　ゼラチンパウダー５ｇを５０ｃｃの熱い湯（８０℃）にふり入れてよくかき混ぜ、
　砂糖を入れ完全に溶かしてから牛乳と混ぜます。グラスに１２５ｃｃずつ入れ、
　グラスを斜めに傾けたまま冷蔵庫で約１時間よく冷やし固めます。

２．りんごゼリーを作ります
　ゼラチンパウダー５ｇを５０ｃｃの熱い湯（８０℃）にふり入れてよくかき混ぜ、
　完全に溶かしてからりんごジュースと混ぜます。固まらない程度に冷ましておきます。

３．１．が完全に固まったらグラスを立てて、２．をそれぞれ１２５ｃｃずつゆっくり流し入れます。
４．３．のグラスは立てたまま冷蔵庫でよく冷やし固めてください。
５．生クリームを７分立てくらいに泡立てます。
６．４．のゼリーが固まったら、５．とフルーツを盛り付けセルフィーユを飾ります。
（フルーツはお好みでバリエーションを増やしても楽しいでしょう♪）